而录取的基准是在饭店也从业五年以上,其中还要有三年在大厅为客人服务的经验。
不过,天美饭店的规模太小了,可能不行。
既没有总经理,而且安炀其实也还不算正式会员,只能算准会员。
“不知道饭店经理人这个头衔是谁决定的?”
听到顾青青一边切洋葱一边嘟囔,在一旁剥莴苣的李正回答她:“我觉得不需要头衔吧!有固然好,但是没有的话也不会妨碍工作啊!那只是本人的意识问题而已。”
“我最近老是在想自己究竟想成为怎样的饭店经理人……”
不管是以前或现在,顾青青都想成为像安炀一样抱持着信念而努力工作的经理人。
能够抬头挺胸地说:这就是我的工作。
看着他为客人服务而且以工作为荣的模样,老实说自己真的打从心底羡慕。
但是,那不是因为他是艾瑞克组织的会员才羡慕他。
顾青青觉得这份工作的乐趣是,可以在二十四小时内不断地看和听,然后把吸收到的知识转变成自己的经验后,为将来的自己储存起来。
听顾青青这么说,李正却持相反的意见。
不愧是喜欢饭店的李原先生之子。
他对艾瑞克这个组织有相当程度的了解。
“饭店经理人每天埋首于工作,眼里只有自己身处的狭小世界而已。这样一来不但不能应付客人越来越多的需要,对于下属的教育也不会有帮助。而且,还有所谓水准的问题。特别是饭店,客人花了大把钞票当然要享受到应有的水准。”
“……水准这两个字好难听。我觉得服务就是服务,哪有什么上下之分?”
顾青青打了三个蛋放进锅中水煮。
“你所抱持的只是理想论而已。光是我们这家饭店住一个晚上就要三、四万,这不是每个人都有能力负担的。当住宿费决定那一刻,就等于已经在分客层了。”
“……是啊!”
“而且,我认为人并不是一天到晚都在接受服务。总有些家伙认为我付了钱就应该事事得到满足不是吗?他们应该了解在同一个空间了,还有人跟他们一样也是付费享受服务的。”
嗯……在水龙头下洗着眼睛的顾青青有点不解他的意思。
洋葱让顾青青泪流不止。
“不过,有些有钱人不会想那么多。”
“但是,告诉他们之后,他们就应该知道吧!”
“……我觉得不知道的人还是比较多。不过,幸好我们饭店的客人程度都还不错。”
来往过他们饭店好几次的熟客们几乎都是好人。
顾青青想多半也是由于高元小姐的品德,那几乎等于这家饭店的价值。
高元小姐至今仍不喜欢那种以登广告来招揽顾客的方法。
饭店刚开始还在广告小册子和介绍的月刊杂志上打广告,不过现在不管是访问或电视采访,高元连在杂志上放张照片都拒绝了。
一天只需要三组客人。口耳相传是天美饭店的经营方针。
顾青青觉得这个方法很适合他们这家小饭店。
“……李正,你只想待在高元身边就好吗?饭店的工作只是你的兴趣?”
难道你……李正在顾青青旁边欲言又止。
顾青青向前方点点头。
“我不会让高元知道的……真的是这样吗?”
“是啊!我就是担心高元的事才想到这里来。”
他们同时回头,但是没看到后面有人。面面相觑之后又各自忙起手上的工作。
顾青青让李正把红萝卜跟马铃薯洗干净后切成块状,然后放入锅中。
“虽然我知道担心也没有什么用……”
“高元小姐该不会有什么病吧!”
“不是啦!不过,我不能把他的私事说出来,对不起。”
顾青青铺上桌布开始摆餐具。
夫人会今天下午回去,而李原先生则留在这里跟人谈生意,应该会再住一晚,至于李莎顾青青就不知道了。
高元昨天告诉顾青青要设定今早七点半的闹钟叫他们起床。
所以他们大概八点左右才会下来用餐吧!
“你想喝蔬菜汤还是海鲜汤?”
“……海鲜汤。”
顾青青把开罐器跟菜罐头交给李正。
嗯……看来他不讨厌帮忙。
白煮蛋是用来做沙拉的材料,所以可以等一下问他们想怎么吃而变出其他的花样。三种火腿、汤、沙拉、牛角面包,还有红茶、咖啡,加上冷饮,是他们饭店欧式早餐的模式。
要做中式早餐的话必须借助高元小姐之手,所以比较花时间。
顾青青昨晚问高元小姐可不可以先洗澡的时候,高元小姐说她要先进去洗,看来被李正强吻对她来说,还是有相当程度的冲击。
过不多久就回来的李原先生等人,说有话明天再说后,就上二楼休息去了。
好像只有李莎站在李正这一边。
八点前,高元和李原先生下来了。
“我太太说不想吃早餐,等一下给她一碗汤就行。”
“要不要我送到房间?”
“不用了……不用了,她只是在闹脾气,我待会儿叫李莎送去就好。”
高元小姐看到李原先生伸手准备拿报纸,就轻描淡写地说吃完再看吧!
她是怕辜负了她辛苦做的早餐。
“老爸,这早餐我也帮了忙。”
“你的事待会儿再说。”
李原先生坐在餐桌的主位,高元在旁,李正则在高元的前面。顾青青开始在他们的盘里盛汤。
“青青你呢?”
“我已经吃过了。”
“不会吧?你不是只抓了几口?你实在是太瘦了啦!”
“……李正。”
李原先生摊开餐巾用低沉的声音叫着自己儿子的名字,这还是顾青青第一次看到李原先生严肃的模样。
“你就不能安静一点吗?”
“……青青有她自己的方式。”高元也静静的说。
李正后来就一言不发地跟餐盘里的食物奋斗。
服侍完三个男人用餐后,李原先生帮顾青青去问了李莎莎和夫人要不要吃早餐。
顾青青把李正赶到图书室去,看到她们都下来之后又开始服侍起她们。
高元本想帮顾青青,不过因李原先生似乎有事叫她,顾青青就他笑笑说没关系。
“这是你做的吗?好漂亮的早餐!”
“……谢谢你。”
“简直可以当厨师了嘛!妈,你说对不对?”
“李莎,青青想当的是饭店经理人,你这么说就太失礼了。”
被夫人这么一教训,李莎吐吐舌头,俏皮地说了声抱歉。顾青青笑笑说没关系,把沙拉和汤端上餐桌。
顾青青对他们交代吃完就请放在桌上后就回到自己的房间。
顾青青想高元应该会把她的事告诉李原先生。
顾青青虽然没必要一直留在这里,不过既然牵扯到她,而她还跑回家的话好像有点……
顾青青所指的当然是为什么染黑发的事。况且她也满担心李正的事。
“我先回安炀那里一趟,下午再回来吧!”
安炀今天应该去上班,顾青青想趁他不在的时候把家里整理一下。
虽然顾青青知道还是别做太大的变动比较好。
这时有人敲顾青青的房门,是高元小姐。
“可不可以请你来一下?李原先生有话要对你说。”
不会吧!现在?
“好!我马上去。”
顾青青从床上爬起来,到设于图书室中的经理人办公室。
李正也在,高元在顾青青进去后自己也进来,顺手把门关上。
“……我有事想问你们。”
顾青青和李正互看了对方一眼,他们好像没做什么坏事。
“阿正,你说想在这里上班。那我问你,你认为在饭店任职的人最需要的是什么?”
这好像有点像面试。
顾青青跟高元面试时也被询问过类似的问题。
李正抬头挺胸地坐在椅子上回答。
“细心、体力、亲切、温暖……还有宽大吧!”
嗯……李原先生的嘴角浮起一丝微笑。顾青青猜不出他在想什么。
“那青青你呢?”
“我觉得是……距离和演技……还有不跟客人视线相接。”
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