因着黄婶子家做好事的缘故,今儿的杏花村里头着实热闹了好一番。
黄婶子家里里外外, 都洋溢在欢乐喜庆里头, 大人小孩的脸上都充盈着喜色,那股子兴奋劲儿简直跟过节似的。
说是皆大欢喜也不为过。
院子里头的妇人们忙活得热火朝天, 堂屋里传来的欢声笑语不断, 嘻嘻闹闹的孩童穿梭其间嬉耍, 不时惹来自家大人嫌弃的高声怒喝。
架了几个临时灶头, 底下柴火烧得正旺, 锅里现正都在腾云驾雾似地,冒出大股大股的水汽来。
伴随着的,还有浓烈诱人的食物香气,绕着整个屋子里打转, 勾得人的魂儿都没了。
那群闹腾着的小子们,被锅里散发出来的香味儿勾得垂涎欲滴,眼馋得很, 不时就跑来灶头跟前凑上去闻。
还连连发问好了没, 什么时候可以吃, 围着灶头不肯离去,惹来大人们毫不留情的取笑。
“快快快, 一边玩儿去, 瞧你们那馋猫样儿,可别把口水给滴到锅里头了,到时大伙儿都吃你们的口水味儿了!”
谭氏原是在杀鱼的,抬头见着自个儿的儿子, 跟着一群小子围着灶头打转,两眼晶亮地紧盯着蒸笼瞧,时不时又往煮卤味的锅子里瞅。
看他恨不得整个身子都探进去似的,还不住地吞咽口水儿的样子,谭氏见着笑得肚子都要疼了,忙不迭地打趣道。
听了亲娘的话,谭氏的儿子强子瘪了瘪嘴,装作可怜委屈的样子,苦兮兮地说道:“娘,这怪不得我,是婶子烧的菜太香了,闻到我口水儿都要流出来了,才不是我馋!”
谭氏听了顿时又乐了,“好啊你小子,鬼话连篇的,你这话说的,要是你口水儿真滴锅里头,还不能怪罪你,反倒来埋冤你婶子做的菜太香了?”
“我咋生了你这么个蛮不讲理的,平时瞧着老老实实不起眼,没想到心里头歪理邪说一大堆的呢?”
其他妇人早就见着小子们的举动,本就憋笑憋得慌,现正听了谭氏的话,都纷纷毫不客气地哈哈大笑起来,直笑得那群小子们面红耳赤。
邱氏笑眯眯地插嘴打趣道:“强子,你这话说得可真不厚道,自个儿管不住嘴巴流口水儿,还来倒打一靶的。”
“到时惹了你慧娘婶子嫌弃,不给你做好吃的了,看你咋办,哭都没地儿去咯!”
强子听见这话,信以为真,急得眉头都皱了,忙对着李慧娘道:“婶子,我不是故意的,我没怪婶子的意思!”
“婶子的手艺好,做的菜实在忒香了,光是闻闻就让人忍不住流口水了,我长这么大还没闻过这么香的味道呢!”
“婶子您大人有大量,别跟我们计较,我们在这儿都等老半天了,就等着吃婶子做的菜呢!”
强子这话一出,又见着他那般认真着急的模样儿,顿时引来妇人们毫不留情的哄堂大笑。
“你这小子为了吃的可真猴急,你老娘我从小到大都伺候你吃喝的,也没见你这般殷勤地来夸夸我,现在见了你慧娘婶子,就舍得开金口卖乖讨巧了啊!”
“哎哟,敢情我辛辛苦苦地养你这么多年,都白费了心思!”
谭氏佯装恼怒地看着自个儿小子,见着他急得抓耳挠腮的,好气又是好笑的,面皮都要不受控制地抽起来了。
见自个儿亲娘这般说,强子涨红了脸皮,心里急躁得都要跺脚了,嗫嚅着嘴唇想说些什么,张开嘴,却又不知道该说些啥才好。
一个没长成的半大小子,哪玩得过老油条般的世故妇人们,这不没几下,就被挤兑打趣地涨红了脸皮子了。
“哈哈哈,咱几个的手艺哪有慧娘的好呀,明明看着做法都差不离的,尝了才知道味道不对劲儿!”
“这有了对比,我往日里头做的吃食就跟猪食似的,怪道这些个小子们赖着这儿不肯走了!”
谭氏本也没生气,见着儿子这般没出息的样子,恶趣味地跟着打趣几句罢了,没成想这个憨小子急成了这样。
李慧娘在调制炸小酥肉的面糊,本是含笑见着她们打趣那群小子们的,现下也不能不作声了。
“强子,你娘跟婶子们在跟你说笑呢,这席面本就是做给大伙儿吃的,哪是婶子能作数,说不给你吃就不给的?”
“你们且忍耐着些,等开席了就能上桌吃席面了,可别信了婶子们的胡话,她们在跟你们开玩笑,逗着你们玩儿呢。”
李慧娘舀了勺面糊,复又倒进盆里观察面糊的流动性,而后用手指沾了些面糊,两指捻了捻才作罢。
做完这些动作,才将调好的面糊放在一旁,拿起早前腌制着肉条给归拢在一处,准备往锅里倒油炸制小酥肉。
李慧娘话音刚落,那群本被逗得满脸通红的小子们,这才松了口气,从紧绷慌乱里回过神来,有点子不好意思地摸了摸头笑了起来。
有妇人帮着烧热了锅,李慧娘放了足量的猪油下去,火力上来了,猪油独有的香味散发开来,勾得不常吃肉的杏花村人,都不由自主地动了动鼻子,嗅闻着那股无处不入的味道。
油锅的温度渐渐上来了,李慧娘拿了根筷子,试了下油温,准备炸制小酥肉。
此时,又有个妇人想起了什么似的,忍不住插嘴说道:“说来,自从上次吃过慧娘做的席面,我家那小子就念叨得不行,成天歪缠着说要让家里也给做呢!”
“那臭小子,当时吃过席后,还闹腾了一阵子,嫌弃说我做的菜不好吃,不肯吃饭,被我狠狠收拾了顿才安分下来!”
“哈哈哈,我家那小子也成天念叨,说那回到慧娘家里头吃的那顿席面可好吃了,今儿个知道了要来黄婶子家吃席,老早就惦记着呢!”
上次宋大郎归家时请人吃席,杏花村人就知道李慧娘的手艺好,纷纷称赞不已。
后来陈婶子的闺女出嫁,李慧娘帮着做了顿席面,被村子里的人记挂了老久,于是那些个吃过席的小子们都一直念念不忘。
“今儿个让他们敞开肚皮吃个够,好让他别到跟前来烦着我,怕就怕吃了又念念不忘,归家要我给他做,我哪做得出来那个味儿啊!”
“就是就是,那些个讨债鬼,净会折腾人,真是上辈子欠了他们的!”
妇人们絮絮叨叨的说话声,在院子里没个停息,夹杂着食物霸道浓烈的气味,在黄婶子家里缓缓生起,久久未散。
芋头扣肉耗费的时间较长,要把肉跟芋头都蒸得绵软粉糯,到了入口即化的程度才好吃,所以这道菜是最先做的。
李慧娘早在开席前就吩咐上锅蒸着了,蒸好了也能放在蒸笼里先温着,到时往碗里一扣,面上撒些白糖即可上桌。
猪下水等也老早就处理干净了,放到李慧娘秘制的卤水里煮着,不过得看着点火候,半点儿轻忽不得。
卤味卤煮的时间短了,猪下水就不够味儿,那就不好吃了,卤煮时间长了,又怕绵软过头了,口感不好那反倒不美了。
所以还得时时看着炉子,隔段时间就用筷子戳戳,察看下卤味的情况。
豆豉蒸排骨,用切碎的蒜末以及豆豉等佐料调味,放置在一旁,蒸的时候要注意火候,蒸制的时间过长,排骨上的肉就老了不够滑嫩。
姜葱鸡的姜葱汁,是用剁
成茸的葱绿以及挤掉汁儿的姜蓉,放了热油跟适量的盐,以及李慧娘配制的香粉调制出来的,有奇香。
鸡肉斩好摆件,临上桌前,将姜葱汁儿淋在鸡肉上面即可。
姜葱鸡的鸡肉紧实嫩滑,伴着有殊味的姜葱汁儿极为相配,味道独特诱人。
李慧娘将鸡的头头爪爪都斩落下来,然后一股脑儿地,统统给丢到熬着骨头汤的锅里,稍微搅动锅里的汤水,骨头汤的浓香就迫不及待地扑鼻而来。
随后又刀法利落地将鸡肉斩件,放到碗里摆好,那些个零碎部位不好啃动,放到汤里熬得软烂了倒别有一番滋味。
忙活完这些,李慧娘直起身子歇了会儿,抬起头来,目光所及之处,见着个年轻妇人跟村子里头的小丫头在说话。
场面乍看着温馨和谐,仔细观察认真琢磨下,却无端透露着古怪别扭。
那个小丫头叫妞子,跟珠珠元宝差不多的年岁,村子里屠夫家刘铁柱的独女,亲娘生下她没多久就去了,是个乖巧可怜的孩子。
那年轻妇人则看着面生得很,不是杏花村人,许是来黄婶子家吃席的客人。
李慧娘去新房看新娘子时,就曾见过这妇人,所以现在见着了还有些印象。
不过让她觉得古怪的是,那年轻妇人跟妞子的相处,虽说那妇人面上带笑看着温柔,李慧娘却清楚地见着了,她眼里一闪而过的不耐跟嫌弃。
那为何这年轻妇人还要殷勤地在讨好妞子?
而这头在极力跟妞子打好关系的游氏,脸上的笑容几乎都要维持不住了,心里头简直都要气疯了。